Ekşi Maya Yapımı; Final

Bir ekmek serüvenide böyle sonlandı, 12 saat mayalama sürecinden sonra ekmeğimi pişirdim, gayet güzel oldu ama dahada kabarsaydi dahada güzel olucaktı, neyse ilk denemem diğerleri için tecrübe kazandım böylece, kayaya gelince, benim maya fos çıktı, kabaran tabakayı alınca benim maya çöktü, yani maya yapımına yeniden başlayacağım… 😄

Ekşi Maya Yapımı; 9. Gün

Bugün mayanın 9. Günü ve tatamm sanırım başardım, 7 ve 8. günlerinde bi değişiklik olmadığı için paylaşmak istemedim, yani besledikten sonra biraz kabartı biraz sulanma o kadardı, dün biraz yükseldi o şekilde sabit durdu hatta dün mayayı atıp başdan tekrar yapmayı planlıyordum ki yarım cm kadar kabardığını görünce vazgeçtim atmaktan, kokusuda yerindeydi, sabaha kadar bekleyeyim bakayım dedim ve sabah kalktığımda kabartı üstte kalmış aşağı doğru sulanmıştı, baktım koku kötü değil gene, besleyeyim bakalım dedim, besledikten bi yarım saat sonra baktım ki mayada değişiklikler oluyor bir saat sonrada ilk fotoğrafda ki görüntü oldu, akşama kadar çökme olmazsa ilk ekmeğimi yoğuracağım inşallah 😄

1. Fotoğrafda; besledikten 1 saat sonra mayam yükseldi ve siyah çizgilerin arasında ki kabarma boyutuna geldi.

2. Fotoğrafda; üst kısmıda bu şekilde görünüyor, yarın 10. Gün eğer o kabartı akşama kadar çökerse yarın tekrar besleyeceğim eğer çökmezse akşama ilk ekmeğimi yapacağım, sabahda bi kez daha besleyip bir daha haftada bir kez beslemek üzere buzdolabına kaldıracağım inşallahhh…

Ekşi Maya Yapımı; 6. Gün

Mayada 6. Gün; Sanırım oluyor, ilk fotoğrafda görüldüğü gibi sulanma var, ikinci fotoğrafda görüldüğü gibi besleyince kabarcıklar oluşuyor, kokusunda bozulma belirtisi yok. Az öncede baktım yani 00:00 da maya yine sulanmıştı ve içersinde kabarcıklar vardı, bir iki gün daha beslediktem sonra sonucu görücez inşallah…

Ekşi Maya Yapımı; 5. Gün

5. Günümüz ve durum budur, sulanmaya başladı, kokusuda giderek ekşimeye, ayrıntılar ve takip devam etmekte. 😄24 saatte bir yarım bardak un ve su ile besliyorum mayayı, yarın sabah ki durumu çok merak etmekteyim😉

Ekşi Maya Yapımı 4. Gün

Mayada son durum; iyi gidiyor sanırım, çizgiyi çektikten sonra 3 saat sonra maya bir milim kabardı, dün rahatsızlanınca fotosunu çekemedim, akşam yatarken baktığımda, bir milim daha kabarmıştı, 4. Gün olduğu için sadece 24 saatte bir beslemeye başladım, kokusu ekşi kokmaya başladı ha gayret 😄

1. Fotoğrafda; işaretlediğim alandan 2 milim filan yükselme oldu mayada ve küçük kabarcıklarda oluşmuş içinde.

2. Fotoğrafda; üzerini açtıgımda kabarcıkları gördüm nasılda tatli tatlı bana bakıyorlardı 😄 -

3. Fotoğrafda; 4. Gün ve besleme olayı artık un ve su miktarının çoğalmasıyla maya oluşana kadar 24 saatte bir olucak, yarım çay bardağı un, yarım çay bardağı suyu tahta kaşıkla karıştırarak tekrar ağzını kapadıktan sonra yarın sabaha kadar bekleyeceğim, bu kez işaret koymadım bakalım yarina kadar ne olucak, ekşi koku olmaya başladı ve beslemek için karıştırırken kabarcıklar oluştu ve biraz daha sulunma vardı.4

Ekşi Maya Yapımı 3. Gün

3. Günümüz bugün, 12 saatlik dilimde ki son beslemesini yaptım mayanın, internette ki tariflere göre sulanma olmuyor ama kabarcıklar oluşuyor, beslemek için açtığımda akışkan bir hamur, besledikten sonra yapışkan bir hamur oluyor, ama konusunda ve renginde bir bozulma yok şimdilik, ya 10 günü tamamlayacak yada baştan başlayacağız, kısmet artık...

1. Fotoğrafda; dün gece 21:43 (7 dakikalık bir gecikmeyle) de açtığımda kabarcıkları gördüm yine, kokusu hazır maya kokusu gibiydi, bi an açtığımda mayalanmış hamur kokusu aldım.

2. Fotoğrafda; beslemeden sonra ki hali, karıştırınca minik kabarcıklar oluştu.

3. Fotoğrafda; bu sabah 09:36 da açtığımda kabarcıkların çokluğu beni mutlu etti, kokusu bozuk gibi değildi.

4. Fotoğrafda; besleyip karıştırırken iri kabarcıklar oluştu, hadi bismillah olucak mı ne😄

5. Fotoğrafda; nette ki araştırmamda 3. Günde değişikliği fark edebilmek için işaretleyin ve bir kaç saat sonra maya kabarıyormu gözlemleyin diyordu, bakalım bu işaretten yukarı doğru azda olsa çıkarsa maya oluşuyor demektir, artık gün içersinde veya akşam fotoğrafını eklersem sizlerde görürsünüz, yoksa yarın sabah beslemek için çektiğim fotoğrafda görürüz😄

Ekşi Maya Yapımı 2. Gün

Ekşi mayada son durumu bildiriyorum, kokusunda değişim olmaya başladı, küçük kabarcıklar oluşmaya başladı, ve ikinci günde adım adım değişiklikler oluşuyor. -

1. Fotoğrafda; dün akşam 21:36 da beslemeden önce ki hali olan fotoğraf, dikkatli bakarsanız kabarcıklar oluştuğunu görüceksiniz😄ve kokusu maya kokusunu almaya başlamıştı. -

2. Fotoğrafda; bir kaşık un (silmi) ve bir kaşık su (içme suyu) tahta kaşıkla karıştırılıp beslendikten sonra ki hali, üzeri kapatılıp sabah beslemek üzere kaldırıldı. -
3. Fotoğrafda; bu sabah 21:36 da açtığımda beslenmeden önce ki hali, yine kabarcıklar ve maya kokusu vardı, tek fark uzayan yapışkan bir hamur olmasıydı. -

4. Fotoğrafda; yine aynı işlemi uygulayarak mayayı besledim, tekrar kapadım üzerini ve akşam için kaldırdım, böylece 48 saatlik dilime geçmiş olduk, durmak yok yola devam, olmazsa tekrar başlayacağım😄

İnstagram İcat Olundu, Mertlik Bozuldu :Pp

Evet itiraf ediyorum, instagram açtığımdan bu yana blog sayfamı ihmal ettim, tabi bunun yanında, hamilelik tembelliği, bebek doğdu, doğacak büyüdü büyücek derken zaman akıp gidiyor, tabi bu arada akıllı telefon sahibide olunca insanda akıl kalmıyor, sanki akıl gidiyor telefon sizi yönetiyor ve ne yazik ki hepimiz bu durumdan memnunuz!.

Birde instgramda bişeyler paylaşmak daha kolay geliyor bana, birde paylaştığın gibi ilgi görmeside cabası, tamam blogda ki gibi içini dökemiyorsun, ama sanatsal fotoğraf çekecem eklicem diyede bayağı kasıyorsun, bir zamanlar bloggerdada vardı evet yada daha var bilemiyorum, ama insan yinede özlüyor buralarını, yazmayı, dolaşmayı gerçi telefon ve tabletten rahat gezinip yazılamasada güzel buralar yaaa....

Bu yazıyı yazmamın asıl sebebi, 1 yıldır kullandığım kişisel instagram hesabıma narishden adıyla bir hesap daha ekledim, yaptığım elişlerimi paylaşıyorum, geçen ay etkinlik bile başlattık hesabıma @narishden adıyla ulaşabilirsiniz;)

Son olarak ekim ayında yaptıkların kolajiyla yazıma son veriyorum... ;)

Ekşi Maya Yapımı 1. gün

Ekşi maya üretmeye karar verdim, bakalım sonuç nasil olucak, araştırmalarım sonucunda 10 günde (5 veya 7 gündede oluşuyormuş) ekmek yapıcak kıvama ulaşıyormuş, ilk üç gün 12 saatte bir beslenicek daha sonrasında 24 saatte bir beslenicek…

1. Fotoğrafda; 1 kaşık un silme olucak dolu dolu değil, 1 kaşık su tahta kaşıkla karıştırarak başlangıçı yaptım, iyice özleşene kadar karıştırdım ve saat akşam 21:36 idi.
 -
2. Fotoğrafda; kavanozun üstüne kağıt havluya delikler açarak paket lastiğiyle gelişi güzel tutturdum, mayalanmayı sağlayan bir takım bakteriler olduğu için karışıma bakterilerin girmesi sağlanıcak o yüzden gelişi güzel örtülücek, tabi tamamen açık bırakmak zararlı bakterilerin çoğalmasını ve mayanın bozulmasını sağlar, yinede dikkatli olmakta fayda var, 12 saat sonra beslemek için mayamızı kaldırıyoruz.
-
3. Fotoğrafda; bu sabah saat 09:36 oldu ve mayanin beslenme saati geldi, üzerini açtığımda bir iki kabarcık vardı galiba doğru yoldayım, beslemeyi şu şekilde yapıyoruz, 1 kaşık silme un ve bir kaşık su (içme suyu olucak bu arada ) tahta kaşıkla karıştırılıp özleştirilicek ve 12 saat sonraya yani 21:36 ya kadar üstü örtülüp ellenmiyecek.
-
4. Fotoğrafda; karıştırılmış haliyle akşama kadar beklemeye bırakıldı mayamız, böylece ilk 24 saat yani ilk günlük dilimin içersine girmiş bulunmaktayız ilk üç gün 6 kez bu şekilde besleyeceğiz sonrasında günde yani 24 saatte bir bir kez malzeme biraz daha artacak şekilde beslenicek, yaptıkça fotoğraflayacağım 😉

Ben kaynak olarak, googleden faydalandim, google 'eksi maya nasil yapilir' yazildiginda bir sürü kaynak çıkıyor...

Dimes Limonata, Taze Sıkılmış Limondan Ev Usulü Limonata

DİMES, ev ev ziyaret ettiği tüketicilerden aldığı tarifler doğrultusunda taze sıkma limondan ev usulü limonatayı yarattı…

Türkiye meyve suyu pazarının yerli lideri DİMES, sıcakların bastırdığı yaz günlerinde, “Taze Sıkma Limonata”yı, cam şişeden sonra şimdi de yeni ve sağlıklı pet şişede limonata tutkunlarının beğenisine sundu.

DİMES,  yola gerçek ev usulü limonata yapmak için çıktı ve ev ziyaretlerinde tüketicilerden alınan tarifler doğrultusunda DİMES Limonata reçetesini yazdı. Lezzeti ve doğallığı tarifinde gizli olan DİMES Limonata; piyasadaki diğer ürünlerden farklı olarak limon konsantresinden değil, taze sıkılmış limon suyundan üretiliyor. İçinde hiçbir koruyucu katkı maddesi içermiyor. Üstelik evde babaannelerimizin yaptığı gibi limon kabuğunda dinlendiriliyor.

Farkına ve bu farktan gelen lezzetine güvenen Dimes, ‘’Limonata Böyle Olur ‘’ sloganı ile iddiasını vurguluyor.

Dimes Limonata pazardaki rakiplerinden farklılaştığını ve Türkiye’de tek olduğunu yeni TV reklamında bu sloganı ile iddialı bir şekilde anlatıyor.

Keyfe, doğallığa ve lezzete vurgu yapan Dimes Limonata filminin çok keyifli bir videosu ve jingle’ı var.

Dimes Limonata’nın lezzetine ağaçta, sahilde, iş çıkışında deliren insanları görmek için Dimes Limonata Keyfi reklamını aşağıdan izleyebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Oğullarımın Bereleri ;)

My boshi son yıllarda Avrupa`da bir akım haline geldi, öyle ki kızlı-erkekli gençler ellerinde tığ ve my boshi yünleriyle birbirinden harika bereler ortaya çıkarmaya başladılar...

Akıllı telefonlarda bile aplikasyonları var, içeriğinde; berelerin açıklamaları, iplerin renk uyumları bulunmakta, hatta internet sitelerinden bu yünleri satın aldığınızda kendi renklerinizi seçebiliyor yada my boshinin seçtiği setleride (berenin açıklamasıda bu sette) satın alabiliyorsunuz, my boshi çılgınlığına benim oğullarımda kapıldı, tabi tek fark berelerini annelerinin örmesi oldu :))

Büyük oğlum (hala ikinci bir oğlum olduğuna alışamadım :) ) sarkan cinsini istemişti kışın ona bi gecede örüverdim... :)

My boshinin iki kalınlıkta yünü var biri 2 numara biri galiba 5 numaraydı hatırlamıyorum, 2 numara daha baharlık, yazlık ve hatta bebekler için uygun olan yünü... Büyük oğlumun beresi kışlık, Küçüğünün ki baharlık-yazlık oluverdi...

Küçük oğlumunkinide daha geçenlerde örüverdim, biraz kasket şekli olsun istedim ama siperliği istediğim gibi olmadı...

Dip not; Yazı başlığı kaç aydır taslakta resimleriyle birlikte duruyormuş onu bile unutmuşum, doğum hikayesinin giriş kısmını yazmak için girdiğimde gördüm, bızdığın beresinide ekleyiverdim kaynak yazı bitiverdi, doğum hikayesi biraz uzun olduğu için yayınlamam zaman alabilir, vakit buldukça yazımı yazacağım ;)

Emziren Annelere Süt Arttıran Tarifler

Diğer yazımda sütü arttıran ve azaltan gıdalardan bahsetmiştim. Bu yazımdada anneme ait olan ve internetten bulduğum bi kaç tarif yayınlayacağım...

Anneme ait bir tarifle başlamak istiyorum önce;

Ayva Lapası

Malzemeler;

1 ayva

1 kaşık un

1 kaşık tereyağ veya margarin 

1 litre su

2 bardak şeker

Yapılışı;

Ayvalar ufak küpler halinde doğranır, ben kabuklarını soymadım, 1 litre suda yumuşayana kadar haşlanır, şeker ilave edilerek kaynatmaya devam edilir, diğer tarafta un kavrulur ve kaynattığınız ayvaların suyu dökülür ve taneleride ilave edilip karıştırılır ve bir miktar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve kaselere paylaştırılır...

Lohusa şerbeti eski zamanlardan kalma bir tariftir, lohusa şekeri veya kızamık şekeri denen bir madde ve baharatların karışımıyla elde edilen bir içecektir, tarifi internette mevcut...

Ben devletşahın tarifinden faydalandım...

Ve son olarak elma ve ayvalı bir içecek tarifi var, bu tarifte internetten bulduğum bir tarif;

Ahmet marankinin tarifi olan bu içecek 3 malzemesiyle kolayca yapılabilir...

Yapılışı için buradan faydalanabilirsiniz. Görüldüğü gibi malzemeler kolayca bulunabilicek ve yapımı yormaycak bir kaç tarif, şu an bebeklerimizin esareti altımda olduğumuz için zor ve el olayıcı herşeyden kaçıyoruz doğal olarak... :))

Emziren Annelere Süt Yapan Gıdalar

Doğumun üzerinden bugün itibariyle 67 gün geçmiş bulunmakta ve ben doğum sonrası "ne süt yapar, ne yesemde daha çok sütüm olsa" derdiyle yanıp tutuşur vaziyetteyim... Büyük oğlumda (ne kadar garip geliyor 2 çocuk annesi olmak :)) o derdim olmadı çünki şelaleler misali sütüm geliyordu ama oğlum iştahlı emmedi, şimdide sütüm geliyor ama ilkinde ki gibi gelmediği için bana hiç yokmuş gibi geliyor ve aksine bücürde abisine nazaran beni bile emecek o derece emmek istiyor, tabi buda beni araştırmaya ne çok süt yapar derdine itiyor... Birde şunu anladım ki büyük konuşmamak gerekiyormuş başına ne geleceğini bilmeden insan, herşey yolunda olmuyormuş hiç bir zaman, büyük oğlum emmeyince mamaya erken başlamak durumunda kaldım, "ikincide aynı hatayı yapmam" dedim ve başıma olamaz dedirten olaylar gelince, tövbe bi daha büyük sözüme...

Küçük oğluma şu an için mama vermiyorum, ilk bir ay sütüm çoğalmaya başlayınca mamayı sadece gece verdim bir kez, onuda 4 saat deliksiz uyuduğu içindi, bende o sürede uyudum ki yaralarım düzelsin diye ve ebe bana "gece uyumuyorsan gündüz en az 1 saat uyumalısın sütünün gelmesi için" dedikten sonra daha çok dikkat eder oldum, eşimde sağolsun en büyük yardımcımdı, eşimin aileside yanımda olduğu için çok şanslıydım diyebilirim.... Uzun lafın kısası bu yazıyı benim gibi olan anneler ve anne olacaklar için kaynak niteliğinde paylaşmaya karar verdim. Ben denediklerimle ve neyin süt yaptığını araştırarak buldum, umarım sizede faydalı olur bu yazım...

Süt yapan gıdalardan başlamak istiyorum önce;

*İsırgan otu: bu otun süt yapıcı etkisi olduğunu öğrenince Annemler vasıtasıyla istedim, babam toplamış taze taze yolladı bana, canım babamm... Birde hergün bir fincan ısırgan otu çayı içiyorum, marketlerde satılan poşet çay olarak...
*Ayva; ayvanında süt yaptığını Televizyon vasıtasıyla öğrendik...
*Kuru soğan; hiç çekinmeyin elma gibi ısıra ısıra yiyin...
*Balık; inanılmaz süt yapıyor, elimden gelse her gün yiyeceğim ama evdekiler yüzünden haftada bir yiyorum ve etkisini görüyorum ve balık omega3 için yenmeli.
*Dereotu; etkisini görünce gerçekten inanamadım...
*Baklagiller; gaz yapıyor diye bende çok kaçıyordum ama anasonlu çayda o işin üstesinden geliyor, süt yapmaya en çok etki sağlayanda nohut..
*Hububatlar; buğday ve kepek başta geliyor...
*Tahin; pekmezle birlikte ve tabi tahin helva, hiç şaşmıyor...
*Beyaz üzüm; mevsimi olmadığı için babamın yaptığı pekmeziyle idare ediyorum ve faydasını fazlasıyla görüyorum...
*Pancar; suyunu bol bol tüketin hem kan hemde süt yapıyor...
*İncir; yine mevsimi olmadığı içi  anne ve babamın yaptığı pekmezini yiyiyorum...
*Su; doktorum bana günde 3 litr su içmem gerektiğini söyledi (doğum  hikayemde yazacağım) bol su tüketin sütü çok arttırıyor...

Benim en çok tükettiklerim bunlar, tabi et, süt, yumurta yemeyide ihmal etmiyorum, birde sütü kesen gıdalar varmış onlardanda uzak duruyorum ki azalmasın sütüm...

Sütü azaltan gıdalarda;
*Maydanoz
*Ceviz
*Nane
*Sarmısak; bunun sütü azalttığı değil ama kokusunu süte geçtiği ve çoçuğun tiksindiğini okudum...
*Nişasta ve nişasta ihtiva eden gıdalar; patates ve pirinçte nişasta ihtiva ediyor...
*Turşu

Diğer yazımdada bir kaç tarif yazacağım...
Birde şu var ki sütün devamlılığı bebeğin sık sık emmesiyle oluyor...

Dipnot; ikinci görsel internetten alıntıdır...