Vişneli Kolay Pasta

Son günlerde canım ekşili tatlı isteyince ortaya uydurma bir lezzet çıktı :)

Vişneli Kolay Pasta

Malzemeler;

3 yumurta

1 bardak toz şeker

1 bardak süt 

Yarım bardak sıvıyağı

3 kaşık kakao 

Kabartma tozu 

Vanilya

2 paket sıvı krema

1bardak koserve vişne taneleri

2 bardaktan bir parmak eksik un

Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;

Klasik kek yapar gibi karıştırıyoruz hamur karışımını yumurtalar ve şeker kabarana kadar karıştırılıyor, daha sonra sıvı malzemeler, sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırıldıktan sonra yuvarlık kalıba döküyoruz, üzerine vişneleri diziyoruz üzerine bir kaşık toz şeker serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40 dakika pişiriyoruz, keki fırından çıkardıktan sonra soğutmak için kenara alıyoruz bu arada sıvı kremaları yarım çay bardağı şeker ile çırpıyoruz, koyulaşıp krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz,  kekimiz soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz ve kremamızı kenarlarına sürmeden orta kısmına yayıyoruz, kenarlarının boş kalmasına dikkat edin, diğer parçayı koyduğumuzda yayılıyor ve taşıyor o yüzden kenarlara sürmüyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebiliriz...

Afiyet Olsun

Ve işte çayın ve örgümün yanına eşlik edecek vişneli kolay pastam afiyetle yenmeye hazır ;)

Minik Köstebek Pastalar

Malzemeler;

Kek için;
3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

 Muhallebisi için;
3 bardak süt
3 kaşık margarin
3 yemek kaşığı un tepeleme olucak
6 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti

Yapılışı;

Önce muhallebiyi yapıyoruz, geniş bir tencereye margarini koyuyoruz ve eridikten sonra unu ilave edip bir miktar kavuruyoruz, kenara çekip 1-2 dakika dinlendirdikten sonra, sütü ilave edip karıştırıyoruz, şekerinide ilave ettikten sonra kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra kenara alıp bir miktar karıştırıp krem şantiyi ilave ediyoruz ve mikserle bir 5 dakika kadar çırpıyoruz, daha sonra soğumaya bırakıyoruz....

Şimdi keki hazırlıyoruz, yumurtaları ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpıyoruz, elenmiş un ve kakao ve kabartma tozunu ve vanilyayı  ilave edip tahta kaşıkla harmanladıktan sonra 28-30 cm çapında ki yağlanmış kalıp veya tepsimize keki döküyoruz ve 170 derece fırında 30 dakika kadar keki pişiriyoruz...

Kek soğuduktan sonra bir bardak yardımıyla yuvarlak kalıplar kesiyoruz (benim tepsim 40-45 cm çapındaydı o yüzden bisküvü kıvamında oldu ve 16 adet yuvarlak çıktı) arta kalan parçaları robotta ufalıyoruz ... Soğuyan kek ve muhallebimizi birleştiriyoruz, her yuvarlağa birer minik dağ olucak şekilde muhallebiden ilave ediyoruz ve ufalanmış kek kırıntılarıyla üstlerini örtüyoruz, muhallebi soğumuş olmalı ki akışma riski kalmaması için, muhallebi yerine çırpılmış krem şantide koyabilirsiniz...

Afiyet Olsun...

Dipnot; Kekin tarifini Lezzet-i mekan arkadaşımın blog sayfasından almıştım, onun emeğine saygı açısından kekin orjinal tarifi için Lezzet-i Mekan `a uğramanız yeterli olucak, ben ufak dokunuşlar yaparak tarifi farklı bir tad ile yaptım ;)

Amway Toplantısı Ziyafeti

Geçenlerde arkadaşlarıma hem işimi tanıtmak, hemde onları ağırlamak için bu güzel yiyecekleri hazırlamıştım, bu yiyeceklerin hazırlanışı ve tüketilmesinin üzerinden iki hafta geçti ve ben daha yeni yayınlıyorum farkındayım :)

Menüde neler mi vardı?

Pamuk Poğaça

Patatesli Börek (baklava yufkasından)

Kıymalı Sarma (taze Türkiye yufkasından)

Mercimekli Köfte

Brokoli Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Minik Köstebek Pasta

Tarifleri ekledim, sadece önizlemeyle yetinmeyin istedim :))

Tiramisu

Görselde gördüğünüz tiramisunun ana malzemeleri (çaktırmayın kahveyi unutmuşum) mascarpone çok pahalı bir malzeme ve bunu en ucuza indirgemek için evde yapılışını internet üzerinden bulabilirsiniz, velakin ben buldum malzemeleride çok kolay bulunulabilicek malzemeler, en kısa zamanda yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum...

Sizlere yaptığım kolay ve çabuk olan tiramisuyu paylaşıcam ama ne yazık ki misafirlerden ince fotoğrafını çekmeyi unuttuğumdan ötürü eciş bücüş halini görüntüleyebildim affınıza sığınıyorum...

Tiramisu

Malzemeler; (8 kişilik malzemeler ve 20* 33 cm lik fırın kabına uyumlu)

200 gr kedi dili bisküvi

500 gr mascarpone peyniri

120 gr şeker

4 adet yumurta

2 çorba kaşığı nescafe

üzeri için kakao

2 kahve fincanı sıcak su

Yapılışı; 

2 ayrı kaba yumurtaların akları ve beyazları ayrılır, 40 ar gr şeker ilave edilir ve ayrı ayrı çırpılır, beyazlar kar gibi beyaz ve sert olana kadar, sarılarda açık sarı olana kadar çırpılır, yumurta sarılarına mascarponeler ilave edilip çırpılmaya devam edilir, daha sonra mikser bir kenara bırakılır ve tahta bir kaşıkla yumurta beyazlarıda mascarpone ve yumurta sarısı karışımına ilave edilerek birbirine yedirilir...

Diğer tarafta, derin ve geniş bir kapta kahve sıcak su ve şeker karıştırılır biraz ılındıktan sonra tiramisuyu yapacağımız kaba kedi dilleri deydi değecek şekilde kahveye batırılıp kaba dizilir (çok batırırsanız bisküviler çok ıslak oluyor ve çok yumuşak oluyor) üzerine mascarpone karışımımız yayılır, ikinci katta yine kahveli bisküviler dizilir, yine mascarpone karışımı yayılır, malzeme bitene kadar bu şekilde devam edilir, pastayı buzdolabına koyup dinlenmeye bırakılır, servis etmeden önce üzerine kakao serpilir üzerini örtene kadar... 

Afiyet Olsun

Narish`in Rüyasi (Biskuvili Pasta)

Özellikle yemekteyiz programinda görüp sahit oldugum seye bende karistim, efendim bilinen tariflere kendilerinden bi kac degisiklik katip sonra kendi adlarini vermiyolar mi! hayret ediyorum, bende dedim benim basim kel mi? bende Türkiyeye geldigimden beri yaptigim en kolay ve hafif bir pastaya kendi ismimi koydum , buyrunuz buda Narish`in Rüyasi.. :))

Tarifine gelince, oldukca kolay bulunabilicek malzemelerden üretilme bir pastadir kendisi, hatta pasta olma cabasinda minik bir tatli.. :))

Malzemeler;

1 paket petibör bisküvi

1 kahve fincani seker

4 corba kasigi un

1 litre süt

1 kasik margarin

üzeri icin;

dr. outker cikolatali sos

Yapilisi;

*Bir tencerede süt, un, seker güzelce karistirilir ve ocagin üzerine alinir, kaynayana kadar karistirdiktan sonra margarin ilave edilir, kaynayinca alti kisilir ve 1 dakika fokurdamasi saglanir.. (dilerseniz icersine vanilya veya limon kabugu rendeside katabilirsiniz, ben limon kabugu rendesini tercih ettim..)

*Bisküviler tepsiye dizilir üzerine sicak muhallebi dökülür, tekrar bi sira daha bisküvi dizilir, yine üzerine sicak muhallebi dökülür, (dilerseniz eger bi sira daha bisküvi dizebilirsiniz ama ben iki kat yapmayi tercih ediyorum)

*Tepsi sogumaya birakilir, böylece muhallebi donucaktir, diger tarafta cikolatali sos paketin üzerinde ki tarife göre hazirlanir, soguyan pastanin üzerine sicak sicak dökülür.. soguduktan sonra servis edilir..

Dipnot; bir gece bekleyen pasta daha lezzetli oluyor, cünki bisküviler muhallebiyi cekmis oluyor böylece..

Afiyet Olsun..

Profiterol

Profiterol (6 Kişilik)

Malzemeler

HAMUR MALZEMESİ

2/3 su bardağı un

6 çorba kaşığı margarin

2/3 bardak su

1/2 çorba kaşığı toz şeker

3 yumurta

ÇİKOLATALI SOS İÇİN

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı kakao

1/2 bardak su

3 çorba kaşığı margarin

KREMA MALZEMESİ

1 su bardağı süt

6 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

1 paket krem şanti

HAMURUN HAZIRLANIŞI

Erimiş margarinin içerisine su ve toz şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın, 5 - 6 dakika kadar pişirmeye devam ederek hamurunuzu hazırlayın.Kabı ateşten alarak 3 yumurtayı içine kırın, iyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin.Elde ettiğiniz hamuru bir sıkma torbasına koyarak kuru bir fırın tepsisine ikişer parmak ara ile küçük yuvarlak hamurlar sıkın.Tepsiyi kızgın fırına vererek hamurlar kabarıp, üzerleri pembeleşinceye kadar aşağı yukarı 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurları kırmadan bıçakla tepsiden çıkarın. Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde kesin. Hamurları bir kenara ayırın.

KREMANIN HAZIRLANIŞI

Bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı koyarak iyice karıştırın. Kaynar sütüazar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocağın üzerine koyun unu ilave ederek krema kıvamını alana kadar karıştırarak kaynatın. Son olarak tereyağını ekleyerek yeniden karıştırın.

ÇİKOLATA SOSU

Bir kaba kakao ve şeker koyarak iyice harmanlayın. Kakaolu şekere azar azar su ya da sütü kattıktan sonra kabı ateşe koyun. Karışım boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.Sos koyulaşınca kabı ateşten alarak margarini katın, karıştırarak sosa yedirin.Hazırladığınız ağzı açık hamurların içine kremalar doldurarak kapaklarını kapatın. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin. Üzerlerine çikolata sosu dökün, hazırladığınız krem şantiyle sosun üzerini de süsleyin.

Afiyet Olsun

Aglayan Pasta

Malzemeler;

4 yumurta

3 t.k fincani seker

3 t.k fincani un

1 t.k fincani süt

1.5 corba kasigi kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kremasi icin;

2 paket hazir krema

bir paket krema sIkIlastirici

2 corba kasigi seker

Kakao sosu icin;

1 corba kasigi nisasta

1 corba kasigi kakao

2 corba kasigi seker

1.5 su bardagi seker

ceyrek paket sade cikolata

Yapilisi;

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu ve vanilyayi koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.

30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış kremayi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz...

Afiyet Olsun

Rulo Pasta

Yemek Dünyasi forumumuzda bir yenilige imza attik ve "Birlikte Pisirelim" adi altinda sectigimiz bir yemegi birlikte yaparak birbirimizle güzellikler kurmus oluyoruz.. Ilk paylasimimiz rulo pasta oldu iste tarifiyle birlikte benim pastamm..



Malzemeler:

Hamur Malzemesi;
4 yumurta
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1.5 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kasigi ögütülmüs findik

Muhallebisi icin;
1 litre süt
1 yemek kasigi nisasta
1 yumurta
1 yemek kasigi un
2 yemek kasigi kakao
yarim kasik tereyag
üzeri icin findik krokant..

Yapilisi:

Hamur malzemesi cirpilir, bir tepsiye yagli kagit serilip pandispanya hamuru dökülür, 180 dereceli firinda 10 dakika pisirilir, biraz ilininca yagli kagitla birlikte hamur sarilir..
soguyana kadar bir kenarda bekletilir, muhallebi malzemeleri ocaga konmadan önce iyice karistirilir, ocaga alinir kaynayana kadar karistirilir, kaynadiktan sonra ocaktan alinir, biraz ilittiktan sonra ruloa yaptigimiz hamur acilir ve icersine muhallebi dökülür, tekrar rolu haline getirilir(dilerseniz icersine muzda koyabilirsiniz) üzerine muhallebi döküldükten sonra buzdolabinda sogumaya ve dinlenemeye birakilir, yalniz benim yaptigim hatayi yapmayin, buzdolabinda beklettikten sonra findik krokantlarini üzerine serpin, krokantlarla birlikte buzdolabina koyarsaniz, krokantlarin üzerinde ki karamelin erimesine sebep olursunuz, benim öyle oldu..

Afiyet olsun..


Dipnot: hamur malzemesi ve tarif arkadasim cicege aittir, belirtmeden gecmek istemedim..

Çayın Yanında

Kapuskamızı yedikten sonra üzerine çay ve bir pastaya kimse hayır demez değil mi? Çileğinde yeni yeni çıktığı bu zamanları çilekli pastayla değerlendirmeden olmaz diye düşündüm ve sinemaya gitmeden önce pastayı yaptım, doğrusu bir yerden gelince evde hazır bir şeylerin olması çok iyi oluyor..

Malzemeler;

500 gr çilek

1 paket krem şanti

1 paket toz jelatin

bir adet hazır tart keki

Yapılışı;

Krem şanti poşetin üzerinde ki tarife göre hazırlanır, hazır kekin üzerine konur, çilekler temizlenir ve kremanın üzerine dizilir, toz jelatin paketin üzerinde ki tarife göre hazırlanır ve biraz soğuduktan sonra çileklerin üzerine dökülür..

Afiyet Olsun..