Bir Yaz Yemeği

Yaz son günlerini yaşarken yaz yemeklerini eklemeden olmaz, şakşuka en sevdiğim kızartmadır, domatesli ve sarımsaklı sosuyla gerçekten çok lezzetli bir yemek olmakla birlikte feci bir iştah açıcı meret... :)))
Sanırım aldığım kiloların sebebi tek tek ortaya çıkmakta :)))

Malzemeler;
2 Patlıcan
2 Kabak
3 Orta boy patates
Yarım kilo biber (malzemeleri çoğaltabilirsiniz)
5 Adet domates
2 Diş sarmısak
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;
Tüm sebzeler zar şeklinde doğranır, biberlerde 3-4 parçaya ayrılır ve sırasıyla kızartılır fazla yağı çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir kaba kızartmalar konur...
Servis tabağına alınan kızartmalar ayrı bir tavada kavrulmuş domates ve sarmısak sosu üzerine dökülerek servise alınır...

Afiyet Olsun...

ve bir diğer görselimde mercimekli köfte tarifini daha önce yayınlamıştım, buraya tıklarsanız tarifine ulaşabilirsiniz, malum hamilelikten dolayı çiğ köfte yiyemiyorum içinde çiğ et olduğu için buda yalancı çiğ köfte bence ;))

Mercimek Köftesi

Malzemeler;

1.5 bardak kırmızı mercimek

2 bardak ince bulgur

2 baş soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze soğan

Kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Domates ve biber salçası

Yapılışı;

Mercimekler ayıklanır ve yıkanır bir tencereye alınır üzeri 4 parmak geçiçek kadar su ilave edilir ve eriyene kadar pişirilir, piştikten sonra kenara alınır ve bulgurlar ilave edilip güzel karıştırılır (eğer kuru gibi gelirse kaynar su ilave edilir) kapağı kapatılıp bulgularların şişmesi sağlanır, diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranır ve başka bir tavada sıvığa ilavesi ile ile pişirilir, pişen soğanlara salçalar ilave edilir, baharatlarda ilave edildiktan sonra tencerede ki bulgur ve mercimek harcına konarak iyice harmanlanır...

Soğuduğundan emin olduktan sonra el ile yoğrulur ve kıyılmış taze soğan-maydanozlar ilave edilir, iyice karıştırdıktan sonra marul ile kaplanmış servis tabağına sıkılarak dizilir....

Afiyet Olsun...