Kahvaltılık muffins (Nam-ı değer Tuzlu Kek)

Uzun bir aradan merhabalar, internet telefonlara düşünce, evimizin yeni neşesinin büyümesi gözlenince blog sayfasıda böyle ihmal edili işte 😣 sözü fazla uzatmadan uydurma bir tadla merhaba demek istedim...

Malzemeler;

2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
1 avuç beyaz peynir rendesi
1 avuç kaşar peyniri rendesi
4-5 dal maydanoz ve dereotu
2 küçük sosis
1 küçük patates
Kıvam aldırıcak kadar un
1çay kaşığı kabartmatozu
1 tutam tuz

Yapılışı; 

Yumurtalar çırpılır, yoğurt ve sıvıyağ eklenir ve çırpılmaya devam edilir, kaşar peyniri, beyaz peynir ve patates rendeside ilave edilir ve bir spatula yardımıyla karıştırmaya devam edilir, maydanoz ve dereotu kıyılıp ilave edilir, sosislerde doğranıp karıştırılır, son olarak un, tuz ve kabartma tozu ilave edilir ve yağlanmış muffin kalıbına eşit miktarlarda konur, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika kızarana kadar pişirilir....

Afiyet Olsun

Bu arada hala instagramda güncel olarak paylaşım yapmaya devam etmekteyim, takip etmek isteyenler için narish_desing yazmaları yeterlidir...☺️

Ekşi Maya Yapımı 1. gün

Ekşi maya üretmeye karar verdim, bakalım sonuç nasil olucak, araştırmalarım sonucunda 10 günde (5 veya 7 gündede oluşuyormuş) ekmek yapıcak kıvama ulaşıyormuş, ilk üç gün 12 saatte bir beslenicek daha sonrasında 24 saatte bir beslenicek…

1. Fotoğrafda; 1 kaşık un silme olucak dolu dolu değil, 1 kaşık su tahta kaşıkla karıştırarak başlangıçı yaptım, iyice özleşene kadar karıştırdım ve saat akşam 21:36 idi.
 -
2. Fotoğrafda; kavanozun üstüne kağıt havluya delikler açarak paket lastiğiyle gelişi güzel tutturdum, mayalanmayı sağlayan bir takım bakteriler olduğu için karışıma bakterilerin girmesi sağlanıcak o yüzden gelişi güzel örtülücek, tabi tamamen açık bırakmak zararlı bakterilerin çoğalmasını ve mayanın bozulmasını sağlar, yinede dikkatli olmakta fayda var, 12 saat sonra beslemek için mayamızı kaldırıyoruz.
-
3. Fotoğrafda; bu sabah saat 09:36 oldu ve mayanin beslenme saati geldi, üzerini açtığımda bir iki kabarcık vardı galiba doğru yoldayım, beslemeyi şu şekilde yapıyoruz, 1 kaşık silme un ve bir kaşık su (içme suyu olucak bu arada ) tahta kaşıkla karıştırılıp özleştirilicek ve 12 saat sonraya yani 21:36 ya kadar üstü örtülüp ellenmiyecek.
-
4. Fotoğrafda; karıştırılmış haliyle akşama kadar beklemeye bırakıldı mayamız, böylece ilk 24 saat yani ilk günlük dilimin içersine girmiş bulunmaktayız ilk üç gün 6 kez bu şekilde besleyeceğiz sonrasında günde yani 24 saatte bir bir kez malzeme biraz daha artacak şekilde beslenicek, yaptıkça fotoğraflayacağım 😉

Ben kaynak olarak, googleden faydalandim, google 'eksi maya nasil yapilir' yazildiginda bir sürü kaynak çıkıyor...

Bir Kahvaltı Lezzeti

Sodalı hamur hem zahmetsiz hemde çok çabuk olan bir lezzet, aslında bu hamurlar sade kızartılırı ama benim oğlum sade hamur sevmediği için içerine peynir ekliyorum, daha doyurucu ve lezzetli oluyor diyebilirim :)))

Malzemeler;
500 gr un 
3 yemek kaşığı yoğurt 
yarım su bardağı süt 
2 çay kaşığı karbonat 
1 çay kaşığı tuz 
Peynir
ve kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı;

Yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur, yarım saat dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve merdane ile kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açılır içine ufalanmış peynir konup yarım ay şeklinde kapatılır (kenarları iyi yapıştırılmalı ki peynirler eriyip akmasın) kızgın yağda iki tarafıda kızartılır yalnız çok çabuk kızardığı için tavanın başından ayrılmamak lazım...

Amway Toplantısı Ziyafeti

Geçenlerde arkadaşlarıma hem işimi tanıtmak, hemde onları ağırlamak için bu güzel yiyecekleri hazırlamıştım, bu yiyeceklerin hazırlanışı ve tüketilmesinin üzerinden iki hafta geçti ve ben daha yeni yayınlıyorum farkındayım :)

Menüde neler mi vardı?

Pamuk Poğaça

Patatesli Börek (baklava yufkasından)

Kıymalı Sarma (taze Türkiye yufkasından)

Mercimekli Köfte

Brokoli Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Minik Köstebek Pasta

Tarifleri ekledim, sadece önizlemeyle yetinmeyin istedim :))

Mutlu Pazarlarrr

Mutlu pazarlarınız olsunnn canlarımm, buradada soğuk ve kapalı bir pazar günü, ahh daha geleli ne kadar oldu ama ben çok özledim memleketimi ve ailemi :( farkındayım çok zırlıcam ağlıcam ama 3 senede olsa yaşamak yetmedi vatanımda, ailemin yanında...

Mutlu başlayıp hüzünle devam ettirmekde ben buna derim, artık tüm  siz takipçilerim tekrar Almanyaya geri dönüş yaptığımı ve yerleşme sürecimde olduğunu biliyorsunuz, ufak tefek eksiklerde olsa tamamen yerleştik çok şükür, Allahımın izniyle herşey yolunda gidiyor, inşAllahda böyle devam eder, hatta dün akşam ilk misafirlerimi bile ağırladım, Rabbim ağız tadıyla bereketiyle bir çok misafir ağırlamayı nasip etsin inşallahh (amin)

Gelelim tarifimizee, dün internette tarif ararken çok güzel bir poğaça tarifi buldum, sanırım oktayustadan tarifi, malum internet yavaş olunca donup kaldı ve sayfa bi daha açılmadı bende aklımda kaldığı kadarıyla yaptım, kaynak belirtemeyeceğim için çok üzgünüm, ismi pofudukmuydu pamukmuydu hatırlamıyorum ama çok yumuşak ve tam tadı damağıma göreydi...

Pofuduk Poğaça

Malzemeler;

1 bardak ılık su

1 bardak ılık süt

1 bardak sıvıyağ

küp mayanın yarısı

3 çorba kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Alabildiğince un

İç Malzemeleri;

250 gr beyaz peynir

yarım demet maydanoz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

1 kaşık sıvıyağ

isteğe göre haşhaş tohumu, susam, çörekotu

Yapılışı;

*750 gr un yoğurma kabına elenir, maya pıtıklanır ve unla karıştırılır, sırasıyla; ılık su, ılık süt, sıvıyağ, şeker, tuz ilave edilir yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur...

*Yarım saat mayalanmaya bırakılır, maydanoz kıyılır peynirle karıştırılır, kabaran poğaça hamurları mandalina büyüklüğünde koparılır ve elde açıldıktan sonra iç malzemesi yerleştirilir ve alttan toparlayarak yuvarlak şekilde tepsiye dizilir...

*Fırınınızı 170 derecede ısıttıktan sonra, poğaçalara yumurta sarısı ve yağ karışımı sürülür isteğe göre, susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpilir (ben haşhaş tohumu serptim) ve 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir....

Afiyet Olsun...