Bir Yaz Yemeği

Yaz son günlerini yaşarken yaz yemeklerini eklemeden olmaz, şakşuka en sevdiğim kızartmadır, domatesli ve sarımsaklı sosuyla gerçekten çok lezzetli bir yemek olmakla birlikte feci bir iştah açıcı meret... :)))
Sanırım aldığım kiloların sebebi tek tek ortaya çıkmakta :)))

Malzemeler;
2 Patlıcan
2 Kabak
3 Orta boy patates
Yarım kilo biber (malzemeleri çoğaltabilirsiniz)
5 Adet domates
2 Diş sarmısak
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;
Tüm sebzeler zar şeklinde doğranır, biberlerde 3-4 parçaya ayrılır ve sırasıyla kızartılır fazla yağı çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir kaba kızartmalar konur...
Servis tabağına alınan kızartmalar ayrı bir tavada kavrulmuş domates ve sarmısak sosu üzerine dökülerek servise alınır...

Afiyet Olsun...

ve bir diğer görselimde mercimekli köfte tarifini daha önce yayınlamıştım, buraya tıklarsanız tarifine ulaşabilirsiniz, malum hamilelikten dolayı çiğ köfte yiyemiyorum içinde çiğ et olduğu için buda yalancı çiğ köfte bence ;))

Patates Böreği (Baklava Yufkasıyla)

Malzemeler;

1 paket baklava yufkası

6-7 adet haşlanmış patates

1 baş soğan

sıvıyağ, tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

1 yumurta

sıvıyağ

yoğurt

Yapılışı;

Yufkalar paketten çıkarılır, pişirilecek tepsi yağlanır, yufkalar dizilmeye başlanır, paketin yarısı bi sıra yağlanmış bir sıra yağlanmadan olarak dizilir, ortasına haşlanmış patates, soğan ve baharatlarla harmanladığımız iç malzemesi yayılır, kalan yufkalarda alt kısımıda yapılmış şekilde dizilir, sos malzemeleri karıştırılır ve böreğin üzerine dökülür, 180 derece fırında 45 dakika pişirilir...

Afiyet Olsun...

Patates Köftesi

Yada diğer adıyla patates mücveri....
Tarifini bu siteden almıştım, şimdi uzun uzun yazmaktansa tarifini aldığım siteye yönlendirmek daha mantıklı geldi :D, uzun zaman post yayınlamayınca böyle peşpeşe yayınlamanın sıkıntısıda fazla yazamamak sanırım... :)
He bu arada, tariften farklı olarak ben baharatını bol kullandım, kekik, nane ve pul biberle tatlandırdım....

Afiyet Bal Şeker Olsun, Löp Löp Et Olsun İnşallahh.... :))

Patates Dolması ve Lahana Sarması

Hmmm ilk kez yaptım ve tadına doyamadık patates dolmasının, şahane bir şey oldu, aslında lahana sarmıştım içten artınca patatesden dolma yapıverdim (pek bi iktisatlı ev hatunuyumda kendilerim)... :)))
Birde Lahanayı bu sene yengemden öğrendiğim gibi yaptım, lahanayı aldığım gün buzluğa attım ve sarmak istediğim günün akşamı buzluktan çıkardım ve hiç haşlamadan buzdan ötürü yumuşamış haliyle sardım... Hiç ziyan olmadı bu haliyle...
Beyaz lahana az olunca bende almanların kıvırcık lahansınıda ekledim karma bişi çıktı ortaya :)))

Lahana Sarması

Malzemeler:

1 Orta boy beyaz lahana
1 Orta boy kıvırcık yeşil lahana

İç malzemesi;
1.5 bardak pirinç
200 gr kıyma
3 adet orta boy soğan
2 diş sarmısak
yarım demet maydanoz
sıvıyağ
tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, nane
domates ve biber salçası

Yapılışı:
Lahanaları buzluktan çıkardıktan sonra yapraklarını ayırıyoruz, tüm iç malzemesini karıştırıp tek tek yaprakları sarıyoruz... Tencereye dizdiğimiz sarmaları salçalı suyla üzerine çıkıcak kadar su ekledikten sonra ocakta ağır ateşde pişiriyoruz...

Afiyet Olsun

Patates dolmasını dediğim gibi ilk kez yaptım ama lezzetine doyamadık sık sık yapılıcaklar listesine eklendi bile.... :)))

Patates Dolması

Malzemeler:

4 adet büyük boy patates

2 domates (kapağı için)

İç malzemesi;

Lahana sarmasından kalan iç malzeme :)

Yapılışı:

Patatesleri soyduktan sonra içlerini oyuyoruz

İç malzemesiyle dolduruyoruz.

Domatesleri kabuk kısmından biraz daha içinden patatesleri kapatıcak kadar kapak kesiyoruz.

Tencereye dizdiğimiz patateslerin üzerini kapayatacak kadar salçalı suyu ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz...

Afiyet Olsun

Borani

Malzemeler;

4-5 adet orta boy patates
1 dis sarmisak
1000 gr yogurt
tuz kirmizi biber

Yapilisi;

patatesler haslanir, soguduktan sonra kabuklari soyulur ve rendelenir..

tavaya biraz siviyag dökülür kirmizibiber dökülür ve rendelenmis patatesler tuz ilavesiyle tavada biraz cevrilir..

derin bir kaba yogurt ve dövülmüs sarmisak ve birazcik tuz ilave edilir ve karistirilir..

ilinan patatesli harc yogurda ilave edilir ve karistirilir..

daha sonra afiyetle yenir..

Afiyet Olsun..

Patates Corbasi

Malzeme;

1 lt et suyu

5 tane orta boy patates

1 soğan

2 kaşık tereyağ

1 yemek kaşığı un

tuz



Yapılışı; yağla, ufak doğranmış soğanı kavurun. un ilave edip un ile de karıştırın. soyulmuş ve iri doğranmış patatesleri, tuzu ve suyunu ilave edin. patatesleri yumuşayıncaya kadar pişirin. blendirden geçirin.kaynayıncaya kadar pişirin.



Afiyet olsun