Bir Tabak Lezzet

Bir bardak çay ve yanında nefiz lezzetli bir tabakla dizi izleme keyfine kimse hayır demez sanıyorum...

Kek bildiğimiz ıslak kek tarifi için İftar Seçeneği Tatlı (Brownie) yazımda tarifini bulabilirsiniz, tek fark kek kalıbında yapmış olmam ve üzerine krem şantiyle tatlandırmam oldu....

Kekin yanında ki lezzet de, fırında pırasa.... Tarife gelince;

Fırında Pırasa

Malzemeler;

2 adet pırasa
2 adet havuç
1 yumurta
bir çay bardağı galeta unu (ben kurutup robottan geçirdiğim ekmeklerden kullandım)
tuz
karabiber
kırmızı biber
kırmızı pul biber
sıvıyağ
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı;

Havuç ve pırasalar ince ve yuvarlak biçimde doğranır ve kaynar suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır...
Derin bir kapa konur haşlanan sebzeler ve üzerine yumurta, sıvıyağ, galeta unu, tuz ve baharatlar ilave edilip harmanlanır ve fırın kabına konur...
180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir ve kaşar peyniri üzerine serpilip hafif kızarana kadar pişirilir...

Afiyet Olsun

Pirasa Böregi

Malzemeler;

500 gr un

1 tatli kasigi tuz

yarim cay bardagi madensuyu

kivami tutturacak kadar ilik su

ic malzemesi

4-5 dal orta kalinlikta pirasa

yarim cay bardagi siviyag

1 cay kasigi pul biber

1 cay kasigi tuz

Yapilisi;

Hamur malzemesi yogrulur ve ic malzemesi hazirlanana kadar dinlenmeye birakilir, pirasalar cok ince dogranir tuzla ovulur ve elde ölmeleri saglanir, siviyag ve pul biberi ilave edilir..

Hamurdan 6 adet beze cikarilir, baklava acar gibi ufak ufak acilir ve ücer ücer üst üste gelicek sekilde konur, tepsi yaglanir ve alta gelicek parca biraz büyük acilir tepsinin kenarlarindan sarkmasi icin, hamur tepsiye yerlestirilir, ic harci konur ve üst parca tam tepsiye denk gelicek sekilde acilir ve ic tepsiye konur..

Sarkan kenarlarda sekil verilicek bicimde tepsinin icine dogru katlanir.. 200 derece firinda üzeri ve alti pembelesince kadar pisirilir pisince üzerine tereyag sürülür..

Afiyet Olsun