Bayat Ekmek Köftesi

Sevgili mukoşumun facebook`da paylaşmasıyla gördüğüm, yapıcam bi gün yapıcam deyipte Türkiye`de kısmet olmayıp, teee Almanya`da yapmak kısmet olan ekmek köftem karşınızdaaa...
Mukoşumun tarifinden farklı  bir tarif oldu benim ki...

Bayat Ekmek Köftesi

Malzemeler;

1 bayat ekmek
2 orta boy soğan
1 diş sarmısak
2 yumurta
kırmızı biber, karabiber, kuru nane, kuru fesleğen, kekik, kimyon, tuz
yağ

Yapılışı;

Bayat ekmekleri mutfak robotunda oru parçaladıktan sonra geniş bir kap içersine konur, soğanlar ve sarmısakda robottan geçirilir, ekmeklere ilave edilir, baharatlar ve yumurtada ilave edilir bi miktar yağ ilave edildikten sonra yoğrulur, yuvarlak şekillendirildikten sonra kızartılır...

Afiyet Olsun...

Bayat Ekmekten

Bayat ekmekleri nasil degerlendiririm diye düsünürken sunuda icine katiyim sunuda derken byayat ekmeden börek ve tatli cikardim.. Tadlari enfes olmustu..

Bir bayat ekmekten tatli ve börek cikti, tariflere gelince..

Bayat Ekmek Böregi

Malzemeler

1 ekmegin kabuklari

1 yumurta

1 soganin rendesi

2 ufak rendelenmis patates

yarim bardak yogurt

tuz

karabiber

kirmizi biber

pulbiber

üzeri icin kasar peyniri

bir kasik siviyag

bir tutam nane

ve kabuklari islatmak icin süt

Yapilisi

Ekmek kabuklarini ufaladiktan sonra yarim saat kadar bir bardak sütün icersinde bekletiyoruz, daha sonra tüm malzemeleri ilave edip karistiriyoruz, yaglanmis firin tepsisine döküyoruz üzerine kasar peyniri ekliyoruz ve 180-200 derece firinda alti ve üstü kizarana kadar pisiriyoruz..

Tatliyida yarin sabah ekleyecegim cünki su an daha yeni cikardim firindan..

Sütlü ekmek tatlisi

Malzemeler;

yarim ekmegin ici

bir bardak süt

2 yumurta

yarim bardak yogurt

yarim cay bardagi siviyag

1 corba kasigi seker

serbeti icin;

1 bardak su

1 bardak seker

1 kac damla limon suyu

Yapilisi;

Ekmek icleri derin bir kapta ufalanir ve süt döküler yarim saat dinlenmeye birakilir..

Yarim saat sonra ekmekler sikilarak fazla süt alinir..

Ekmek iclerinin icine 2 yumurta, yogurt, seker, yag ilave edilir ve cirpilir..

180 derece firinda alti ve üstü kizarincaya kadar pisirilir, tatli firinda piserken ocaktada serbet kaynatilir, tatli firindan ciktigi gibi kesilir ve serbet dökülüp bekletirilir, tercihen üzerene findik veya ceviz yada kaymak konularak servis yapilir..

Not; görüntü itibariyle bozuk olmasinin sebebi tatlinin kabarmamasi icin bicakla delinmesinden ötürüdür ve ekmek parcalarindan yapildigi icin bozuk bir görüntüye sahiptir..

Afiyet olsun...

Ekmek Yaptim

1 kilo un

1 küp maya

1 tatli kasigi seker

2 tatli kasigi tuz

kivami tutturabilicek kadar ilik su..