Sulu Köfte (Tavuk Kıymalı)

Geçenlerde aklıma nerden düştüyse tavuk kıyması aldım, ne yapıcam diye düşünürken aklıma her zaman yaptığım sulu köfte geldi, e buda kıyma neden olmasın dedim, oldumu bence oldu, şahsen ben çok beğendim... :))

Köfteciklerimin pişmeden önce ki halleri :)) ve tarifi...

Malzemeler; 

200 gr tavuk kıyması

1 büyük soğan

yarım bardak ince bulgur

alabildiğine un

tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kimyon, kekik

3 adet patates

1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası

Yapılışı;

Kıyma, bahartlar, rendelenmiş soğan, bulgur ve un bir kaba konur ve yoğrulur, cevizden ufak parçalar yapılara tepsiye konur ve unlanır, tencereye sıvıyağ konur ve köfteler kavrulur, patatesler küp şeklinde doğranıp kızartılır, köfterler kavrulduktan sonra şalçalar sulandırılıp kavrulur ve suyu ilave edilir, köfteler piştikten sonra ocak kapatılır ve patatesler ilave edilir...

Afiyet Olsun

Bir İftar Mönüsü

Ramazan yarılandı ben henüz bir mönü yayınlamayadım, 2 gece iftar misafirleri ağırladım ama ne yazık ki fotolamayı unuttum telaşdan, bende bir mönü hazırlayayım dedim, ortaya bir karışık hazırladım... :))

Mönümüz

Yayla Çorbası
Taze fasulye
Fırında Tavuklu Patates
Amerikan Sezar  Soslu Göbek Salata
Carte d`Or Kazandibi dondurma

 Yayla Çorbası`nın tarifi blog sayfamda mevcut olduğundan tarifini eklemedim... ;)

***********************************************************************************

Taze Fasulye

Malzemeler

1 kilo taze fasulye (benim faulyelerim baya bir taze:) )
1 baş kuru soğan
2 adet domates (bahçeden taze taze)
tuz, karabiber, kırmızıbiber, 1 çay kaşığı şeker, ve sıvıyağ

Yapılışı
Fasulyeler temizlenir ve tencereye konur, yemeklik doğranmış soğanlar ve domatesler ilave edilir, baharatlar ve şeker ilave edilir, sıvıyağda konur ve hafif ateşte kendi suyunu verene kadar pişirilir, ben hiç su ilave etmedim, domatesler taze olduğu için baya bir sulu olduğundan su ilave etmeden gayet güzel pişti :))

***********************************************************************************

 Fırında Patatesli Tavuk

Malzemeler

4 adet tavuk budu
yarım kilo patates
2 adet kırmızı biber
bir adet soğan
tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik, nane, taze biberiye, sıvıyağ

Yapılışı

Fırın tepsisine, patatesler, biberler , soğanlar ve butlar tepsiye dizilir, baharatler ve sıvıyağla harmanlanır ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir...

***********************************************************************************

Amerikan Sezar  Soslu Göbek Salata

Malzemeler

Göbek Marul

2 adet havuç

kornişon turşu

konserve mısır

kırmızı biber

dereotu

Kühne Amerikan Sezar Salata Sos

Yapılışı

Tüm malzemeler doğranır, salata kabına sırasıyla düzülür, göbek marul, havuç, kornişon, kırmızıbiber, konserve mısır, dereotu, Kühne Amerikan Sezar Sos salatanın üzerine dökülür...

ve afiyetle yenir :)))

***********************************************************************************

Tatlı olarakda, bu sıcakların alternatif tadı tabi ki Carte d`Or Kazandibi, ben supangleden daha çok beğendim kazandibini, tarçınla birlikte dondurma çok lezzetli oluyor...

Afiyetler Olsun, hayırlı ramazanlar, ramazan bitmeden bir mönü daha eklemek kısmet olur mu bakalım... :))

Kurbandan Kalanlarla

Bir kaç parça kemik ve bi parça kaburga kalmıştı kurbandan, malum koç diye benim herifçe yemek istemiyor diye buzluğun bi köşesinde durup duruyordu, geçen gün bi güzel kaynattım, ister ye ister yeme ben yerim dedim... :))
Uzun zamandır canım umaç çorbası çekiyordu, baktım taze et suyu var hemen yapıverdim, tarifi fotonun altında ;)

Malzemeler;
1 litre et suyu
Yarım diş sarmısak
1 bardak un
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, pul biber, nane
Çok az yağ

Yapılışı;
Et suyu kaynatılır ve yarım diş sarmısak rendelenir, bir bardak un çok az suyla ıslatılır ve ıslak ellerle un avuç içinde ufalanır, minik minik un topakları oluşunca kaynayan suya karıştırılarak dökülür, bir taşım kaynattıktan sonra tuz ilave edilir, bir cezveye az miktarda yağ konur ve karabiber, kırmızıbiber, pul biber, nane ilave edilir ve altını kapattığımız çorbaya dökülür...

Afiyet Olsun...

Etleri didekleyip kemiklerinden ayırınca aklıma fırında patatesle birlikte pişirmek geldi, nasıl lezzetli oldu anlatamamm...

Malzemeler;
Yarım kilo patates
Didiklenmiş kuzu eti
1 baş soğan
1 diş sarmısak
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, pul biber, nane ve kekik, salça

Yapılışı;
Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz, tavaya bir miktar sıvıyağ ilave edilir, soğanlar ve sarmısaklar konur az miktarda kavrulur, etler ilave edilir ve kavrulur, patateslerde ilave edilir ve kavrulur, tuzu ve baharatı ilave edilir, salça sulandırılır ve harca ilave edilir, fırın tepsisine yayılan harç 200 derecede patatesler pişene kadar tutulur...

Afiyet Olsun...

Izgara Köfte ve Mevsim Salata

Maksat Blog sayfam boş kalmasın :)) artık evimize yerleştik kısa zaman sonra yeni tariflerle bol bol görüşeceğiz inşallah..;))

Izgara Köfte

Mevsim Salata