İftar Seçeneği; Tatlı (Brownie)

 Ramazan`da hele helede yazın en sıcak günlerine denk gelmesi sebebiyle, iftarda ve iftar sonunda yenecek tatlılar ağır ve ağdalı şerbetli istenmiyor, en azından ben o kadar ağır yemekler yemek istemiyorum, en sade  ve en hafif tatlıları tercih ediyorum...
Bu Islak keki geçen hafta yapmıştım ve alternatif olur diye sizlerle paylaşmak istedim...

Islak Kek (Brownie)

Malzemeler;

3 yumurta
1.5 bardak şeker
1 bardak sıvıyağ
2  bardak süt
yarım paket kakao
vanilya ve kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Yapılışı;

Yumurtalar ve şeker beyaz bir köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır, sırasıyla sıvıyağ, 1 bardak süt, vanilya ve kakao eklenir ve çırpmaya devam edilir, karşımdan bir su bardağı ayırılır...
Kalan karışıma kabartma tozu ve  un ilave edilir, iyice karıştırıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dökülerek 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir....
Fırından çıkar çıkmaz ayırdığımız karışımla 1 bardak sütü karıştırıp kekin üzerine dökülür....

Afiyet Olsun...

Bereket ve Mağfiret Ayına Erdik Çok Şükür...

Bu güzel ay`a ermemizi nasip eden Rabbim sana sonsuz şükürler olsun, bu güzel ay`dan bizleri nasiplendirdiğin için ne kadar şükretsek az Ya Rabbi...
Bu güzel ay`ı vesilesiyle geçirmeyi bizlere nasip ve müesser eyle.... Senin her şeye gücün yeter, bizleri unuttuğun kullarından eyleme Ya Rabbi...
Ramazanın ilk günü hayırlı başladı inşallah, Cumanız Mübarek olsun, Ramazanınız Hayırlı geçsin inşallah....

Pazar Günü; Doğa ve Balık Ziyafeti

Bu sıcakta balıkda yenir mi diyenler vardır mutlaka, ama Akyazı`nın Altındere mevkinde Alabalık yemenizi tavsiye ederim, Hem bir doğa harikası hemde lezzetli ve taze alabalık ziyafeti gerçekten çok güzel, ayrıca alabalık havuzlarında ki yavru ve daha büyümüş balıklarıda görebiliyorsunuz...

Lokanta derenin hemen yanında kurulmuş, isterseniz dere yanında isterseniz bu şekilde kulübelerde yemekleriniz yiyebiliyorsunuz...

Havuzlarda ki yavru alabalıklar, büyükleri başka bir havuza alıyorlar ve havuzlarda ki sular dağlardan geliyor, birde yavru oldukları için hep yüzeydeler, az bi kıpırtıda bişeyler vericez zannedip o yöne yöneliyorlar :) büyük olanlarda dipten yüzeye çıkmıyor, büyükleride çektim fakat derinde oldukları için görünmediler...

Çömlek satılan dükkan, altından dere akıyor derede buz gibi o kadar güzel ki...

Dükkanın içersinde ki çömlekler çok güzeller...

Bu ağaçda karayemiş denen bir meyvaymış, hiç denemedim ama güzel olduğunu söylüyorlar, en azından mağurlu meyvaları sevenler için...

Yanda ki lokanta, ama ağaçların içersinde bir ev edasında, çekmeden edemedim... :))

 Sıra geldi yiyeceklerimize, mısır ununda kızartılmış alabalık...

Çömlekde kaşarlı mantar, enfess lezzetlerr..

ve soğuk sudan nasiplenen patilerimm, serin serin dereden çıkasım gelmedi... :))))

Karnıyarık ve Ev Makarnası Kombinim :Pp

Patlıcanlardan karnıyarık yaptım, makarnayıda pişirdim, ve bu lezzetleri afiyetle yedim :)))

Karnıyarık tarifini herkes biliyordur ama bilmeyenler içinda internet bir kaynak oluyor mutlaka :)

Malzemeler;
9 adet orta boy patlıcan (ben kişi başı üçer tane olarak hesapladım)
yarım kilo kıyma
1 baş sogan
1 diş sarmısak
3 adet yeşil biber
4 adet orta boy domates
sıvıyağ
tuz, kırmızıbiber, karabiber
maydanoz
dilerseniz, taze biberiye (ilk kez denedim sonuç mükemmel olduu)

Yapılışı;
Patlıcanları pijama formunda soyuyoruz, çok hafif yağda çevirerek kızartıyoruz (daha doğrusu yumuşamalarını sağlıyoruz), kızaran patlıcanları fırın kabına alıyoruz, karınlarını yarıyoruz, tavada yemeklik doğranmış soğanları  patlıcanları kızarttığımız az yağda öldürüyoruz, sırasıyla sarmısak, biberler, domates, kıyma ve baharatlarını ilave edip yarım bardak su ilave ediyoruz, maydanozları ilave ediyoruz (ben en son ilave ediyoruz pişmesin çok diye, hatta bu sefer hiç koymadım)  içide çok fazla pişirmeden patlıcanların karınlarına dolduruyoruz, üzerine taze biberiye serpiyoruz, domates ve biber dilimlerinide ekleyip, tavada kalan suyuda fırın kabına döktükten sonra, 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz...

Afiyet Olsun

Garnitür olarak ben pilav yerine köyde annemle kestiğimiz makarnalardan pişirdim, ne kadarda lezzetliydi anlatamam...

Makarnanın pişiminde farklı bir şey yapmadım, makarna pişirme tekniğiyle pişirdim....
Bol yemekli günleriniz olsun inşallah :))))

Organik Bunlarrr

Bugün Köyden geldim, anneciğimin bahçesi çoşmuş maşAllah yine, ee onları toplamassam olmazdı... :))

 Acı Biberlerim...

 Çokda olmazsa bize yeticek kadar bamyalar...

 Biberiye koparmayıda ihmal etmedim...

 Ihlamurları getireli baya olmuştu, evde kuruttum, bu sefer sadece çiçeklerini kopardık, kışa içmeyi sabırsızlıkla bekliyorum....

 Hazır köydeyken anneciğimle ramazan hazırlığı yapalım dedik ve makarna kestik...

 Nektar, Nam-ı değer tüysüz şeftali, annemler köydeki araziyi satın alınca babam meyva ağaçları dikmek istemiş ve ilk önce beraberce pazardan şeftali fidesi almıştık, babam ekti ve 1 sene sonra meyva verdiler, ama ilginçtir ki tüyleri yoktu bu şeftalilerin, adnın nektar olduğunuda Almanyaya gittiğimde öğrenmiştim, o zamana kadar adı tüysüz şeftaliydi... :)))

Patlıcanlar ve kabaklarr....

Hepsi bahçeden, hepsi taze ve organik, hele hele bahçeden onları toplamak nasıl zevkli, her akşam üzeri bahçeye girip bütün hepsinden toplamak insana huzur veriyor, şükür vesilesi oluyor, daha bahçede olmayan domatesler, karpuzlar, biberler var, onlarda yavaş yavaş oluyorlar...