Ekşi Maya Yapımı; Final

Bir ekmek serüvenide böyle sonlandı, 12 saat mayalama sürecinden sonra ekmeğimi pişirdim, gayet güzel oldu ama dahada kabarsaydi dahada güzel olucaktı, neyse ilk denemem diğerleri için tecrübe kazandım böylece, kayaya gelince, benim maya fos çıktı, kabaran tabakayı alınca benim maya çöktü, yani maya yapımına yeniden başlayacağım… 😄

Ekşi Maya Yapımı; 9. Gün

Bugün mayanın 9. Günü ve tatamm sanırım başardım, 7 ve 8. günlerinde bi değişiklik olmadığı için paylaşmak istemedim, yani besledikten sonra biraz kabartı biraz sulanma o kadardı, dün biraz yükseldi o şekilde sabit durdu hatta dün mayayı atıp başdan tekrar yapmayı planlıyordum ki yarım cm kadar kabardığını görünce vazgeçtim atmaktan, kokusuda yerindeydi, sabaha kadar bekleyeyim bakayım dedim ve sabah kalktığımda kabartı üstte kalmış aşağı doğru sulanmıştı, baktım koku kötü değil gene, besleyeyim bakalım dedim, besledikten bi yarım saat sonra baktım ki mayada değişiklikler oluyor bir saat sonrada ilk fotoğrafda ki görüntü oldu, akşama kadar çökme olmazsa ilk ekmeğimi yoğuracağım inşallah 😄

1. Fotoğrafda; besledikten 1 saat sonra mayam yükseldi ve siyah çizgilerin arasında ki kabarma boyutuna geldi.

2. Fotoğrafda; üst kısmıda bu şekilde görünüyor, yarın 10. Gün eğer o kabartı akşama kadar çökerse yarın tekrar besleyeceğim eğer çökmezse akşama ilk ekmeğimi yapacağım, sabahda bi kez daha besleyip bir daha haftada bir kez beslemek üzere buzdolabına kaldıracağım inşallahhh…

Ekşi Maya Yapımı; 6. Gün

Mayada 6. Gün; Sanırım oluyor, ilk fotoğrafda görüldüğü gibi sulanma var, ikinci fotoğrafda görüldüğü gibi besleyince kabarcıklar oluşuyor, kokusunda bozulma belirtisi yok. Az öncede baktım yani 00:00 da maya yine sulanmıştı ve içersinde kabarcıklar vardı, bir iki gün daha beslediktem sonra sonucu görücez inşallah…

Ekşi Maya Yapımı; 5. Gün

5. Günümüz ve durum budur, sulanmaya başladı, kokusuda giderek ekşimeye, ayrıntılar ve takip devam etmekte. 😄24 saatte bir yarım bardak un ve su ile besliyorum mayayı, yarın sabah ki durumu çok merak etmekteyim😉

Ekşi Maya Yapımı 4. Gün

Mayada son durum; iyi gidiyor sanırım, çizgiyi çektikten sonra 3 saat sonra maya bir milim kabardı, dün rahatsızlanınca fotosunu çekemedim, akşam yatarken baktığımda, bir milim daha kabarmıştı, 4. Gün olduğu için sadece 24 saatte bir beslemeye başladım, kokusu ekşi kokmaya başladı ha gayret 😄

1. Fotoğrafda; işaretlediğim alandan 2 milim filan yükselme oldu mayada ve küçük kabarcıklarda oluşmuş içinde.

2. Fotoğrafda; üzerini açtıgımda kabarcıkları gördüm nasılda tatli tatlı bana bakıyorlardı 😄 -

3. Fotoğrafda; 4. Gün ve besleme olayı artık un ve su miktarının çoğalmasıyla maya oluşana kadar 24 saatte bir olucak, yarım çay bardağı un, yarım çay bardağı suyu tahta kaşıkla karıştırarak tekrar ağzını kapadıktan sonra yarın sabaha kadar bekleyeceğim, bu kez işaret koymadım bakalım yarina kadar ne olucak, ekşi koku olmaya başladı ve beslemek için karıştırırken kabarcıklar oluştu ve biraz daha sulunma vardı.4