Veda Partisi ve Sahte Künefe

Cok güzel bir cumartesi gecirdik, arkadaslarim bize veda amacli bir mangal partisi yaptilar, cok güzel ve eglenceli bir gün oldu, yemek yedik, tatli yedik, cay ictik, güldük, eglendik, sohbet ettik, hatta ip bile atladik, o kadar cok yorulmusum ki aksam yataga yattigimi hatirlamiyorum desem yeri var.. Iste o güzel günden bir kac kare fotograf..

Dün mutfagimi satin alan bayanda yardimcilariyla birlikte gelip söktü, artik mutfagim yok :( kücük elektrikli bir ocakla yemek yapmayi düsünüyorum, 20 gün kadar göcebe hayati yasayacagiz, cuma günü son kez firinimda bisey pisirdim, mangal partisi icin sahte künefe yaptim.. Aslinda kadayif tatlisi ama ben sahte künefe diyorum.. :))

Tarifine gelince..

Sahte Künefe

Malzemeler;

500 gr. yas kadayif
150-200 gr kadar ceviz
1 paket tereyag (250 gr.)

Serbeti icin;

1.5 litre su
1 kilo seker
1 kac damla limon suyu

Yapilisi;

Kadayiflar tel tel ayrilir erimis tereyagi üzerine dökülür ve iyice yedirilir kadayifa..
Sectiginiz bir tepsiye (ben dikdörtgen borcama yapmistim) bir miktar yaglanan kadayiftan yayilir ve bastira bastira yüzeye yerlestirilir, ortasina kiyilmis ceviz iclerini yayilir, kalan kaydiflarda ayni sekilde cevizlerin üzeri örtülücek sekilde bastirarak yerlestirilir..
diger tarafta serbet hazirlanir, 1.5 kilo suya 1 kilo seker konur ve kaynatilir, iyice özlesince bir kac damla limon damlatilir, bir miktar daha kaynatildiktan sonra ocaktan alinir..
180° isitilmis firina kadayiflar konur ve 45 dakika alti ve üstü kizarana kadar pisirilir..
serbet ilinmis olucaktir tatlinin pisme süresi icersinde, tatli firindan ciktigi gibi kesilir ve serbet üzerine dökülür..

Afiyet Olsun..

Badem Ezmesi ve Mutfagim

Dün onca isimin arasinda canim nerden aklima geldiyse badem ezmesi cekti, cumartesi günü mutfagima veda edecegim icin (kesin dönüs dolayisiyla sattim mutfagimi) dolaplarimda ki yarim olan herseyi pisirmeye veya degerlendirmeye calisiyorum, bademleri görünce badem ezmesi yapabilirim dedim ve hemen porf.d. googleden (arkadasla herseyi bildigi icin bu adi kendisine layik gördük) badem ezmesi tarifi arattim, dün cok yorgun olunca vazgectim, ama bugün üsenmiyecegim dedim ve yaptim, sonuc basarili oldu ama acele tarafndan yaptigim icin tarifte belirttigi gibi serbetini cirpinca beyaz bir madde elde ettim ama cok acele oldugu icin icinde pütür sekilde kaldi, hep kocisimin yüzünden oldu :((

Tarifini http://mutevazilezzetler.com/ sitesinden aldim aynen aktariyorum tarifinide..

1 Su bardağı iç badem

1,5 Su bardağı toz şeker

1 Su bardağı su

Yarım çay kaşığı limon suyu

# Bademler kaynar suda 5 - 10 dakika kaynatılır, bu şekilde iç kabukları yumuşar ve çabuk soyulması sağlanır.

# Soyulan bademler dövülerek ya da robottan geçirilerek un haline getirilir.

# Diğer taraftan emaye ya da çelik bir tencereye toz şeker ve su konur, orta ateşli ocağa yerleştirilir, şeker eriyene kadar karıştırılır, kaynayınca ocak kısılır, katılaşana kadar ara sıra karıştırılır.

# Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir.

# Kıvama geldiğini anlamak için, su dolu bardağa 1 - 2 damla damlatılır, suyun içerisinde dağılmıyorsa olmuş demektir.

# Ocaktan alınır, üzerine bir kaç damla soğuk su serpilir biraz ılıyınca, tahta kaşıkla çarparak beyazlatılır.

# Beyazlatılmış şerbetin üzerine un haline getirilmiş iç badem eklenir, yoğurulur, cevizden küçük parçalar alınır, yuvarlanarak şekil verilir.

# Düz bir şekerliğe dizilerek ikram edilir.

Not: Bu metotla antep fıstığı, ceviz, fındık ezmeleri de hazırlanabilir.

Afiyet olsun

Ve Mutfagim..

Yukarida ki yazimdada yazdigim gibi, kesin dönüs dolayisiyla mutfagimi satmak durumda kaldim, bu fotograflarida nette satisa sunarken tanitmak amacli cekmistim, mutfagimla geciregim son günüm cumartesi günü mutfagimi satin alan kisi gelip alicak, ikide bir mutfagim deyince komple mutfak sattim olarak algilanmasin cünki burada Almanya`da yasayan herkes bilir ki, kiralik bir eve tasindiginizda hic bir mutfak dolabi yoktur (gerci artik türkiyedede var bu uygulama) ankastresi dolaplarin icinde mevcuttur, o yüzden kiraci ev degistirirken mutfaginida götürür, ama benim Türkiyede ki evime uymayacagi icin burada elimden cikarmak durumunda kaldim, iste yillarca yemek pisirdigim mutfagim, özel bir bag olusmustu mutfagim ile aramda, kücüktü ama sevimliydi, seni cok özleyecegim mutfagim :(((

Bir Almanya Masalı

Bir varmış bir yokmuş..

Bir zamanlar umutlarla dolu, hayatı toz pembe gören bir genç kız varmış..

Hiç aklında yokken bir gün Almanya ya gelin olarak gelmiş, burası yeni vatanı olmuş, ama asıl vatanını hiç aklından çıkaramamış!..
Annesi, babası, kardeşleri yetmezmiş gibi birde vatan hasretiyle yanıp tutuşur olmuş, hep bir gün "vatanıma geri dönerim inşallah" umuduyla yaşamış, çok üzüntüler yaşamış, çok mutlu olduğu anlar olmuş, çok kavgaları, çok barıştıkları olmuş..
En güzeli bir evladı olmuş, Allah onu bu sevgiden yoksun bırakmamış, bir tanecik bile olsa bir evlat sahibi yapmış, bunada hep şükretmiş..
Ne yaşarsa yaşasın hep şükretmiş, şükretmeyi bilmiş..
Bir müddet calışmış evinin bütçesine katkısı olduğu için mutluluk duymuş, ama bedeni zayıf olduğu için çalışma hayatı o`na bir kol ağrısı hediye etmiş..

Ehliyet almış, araba sürmenin ne kadar güzel bir şey olduğunu öğrenmiş, kaza yapmış ama bir sıyrığı bile olmadan, eşinin anlayışı sayesinde çabucak atlatmış, azda olsa bir dil öğrenmiş, bu yıllar içinde olgunlaşmış, mantığını kullanmayı öğrenmiş.. Anne olmayı, eş olmayı, kadın olmayı öğrenmiş..

ve bir gün gelmiş, eşi ona "vatanımıza dönelim mi!" diye sormuş, o kadar sevinmiş o kadar sevinmiş ki birden yine herşeyi toz pembe görmeye başlamış.. Ama tabi ki artılar kadar eksilerde olduğunu biliyormuş herşeyi tartarak hesap ederek düşünmeye başlamış ama hala işinde ki sevinci bir türlü dindiremiyormuş..

14 yıl süren hasretlik sonunda biteceği için çok ama çok mutluymuş, ama bir şeyi hesaba katamamış, burada ki arkadaşlarını, evini, ortamını özleyeceğini hiç düşünememiş, gitme günü yaklaştikça içini burukluklar kaplıyormuş, ne kadar da zormuş! insan hep hasretle yanmak zorundaymış meğerse onu anlamış..

Bir Almanya masalı böyle sona eriyormuş..

Yeni bir masal başlıyormuş belkide hiç bitmeyecek bir masalmış bu adı`da;

Bir Türkiye Masalıymış...

Narish - 30.06.2009

Duyuru!

Uzun zamandir blog sayfamda bir yavaslik söz konusuydu, gecenlerde arkadasim nurhan beni uyarinca o zaman laptobum bozuk oldugu icin anlayamadim, laptobum eve gelipte windows kendini update yaptiginda kendi istek ve zoruyla explorer 8 i yüklediginde anladim ki blogumda ki bazi widgetler yüzünden sayfaya giris bile yapilamiyor..

farkindaysaniz bir cok kez tema degistirdim, tabi temalari degistirirken widgetler silindigi icin geri yükledigimde yine ayni hatalar olustu, sonra tek tek ekledim ve sorunun FEEDJET yüzünden olduguna karar verdim, ve ayni sekilde bir cok widget yüklü arkadaslarimin bloglarina giremiyorum, firefox da sorun yok sorunsuz girilebiliyor..

ama EXPLORER 8 yükleyen arkadaslarim en kisa zamanda bloglarinizi bakima alin derim, ben bi kac arkadasimi ziyaret edemiyorum, simdi ex ile fire cakisiyorlar, ne yaptimsa olmadi sanirim exi kökten kaldiricam pc den böylelikle bende rahat edicem pc de... :@

misal olarak az önce arkadasim muko bloguna yazi ekledi ve ben okumak icin tikladigimda söyle bir hatayla karsilastim..



ne yazik ki böyle oluncada ziyaretlerim seyreklesiyor, cünki simdi böyle olunca benim pc yi resetlemem gerekiyor, resetlemeden de firefox acilmiyor.. :((

Ceyizlik Kazaklarim

Annecigimin benim ceyizim icin ördügü ve benim bir kere giyip dolapta sakladigim kazaklarim..

Bu kesin dönüs olayi cok iyi oldu, böylece derinlere sakladigim her seyin fotoglarlarini cekip yayimlayabiliyorum, yoksa sadece yilda bir kez havalandirmaya kalktigimda üsenip fotolarini bile cekemeyecegim icin kalicaklardi.. :))