Ve Türkiyedeyiz

3 Aylik Yogun bir kosusturmacanin sonunda yerlesebildik vatanimiza ve evimize..

Evet sonunda Türkiyedeyiz, Türkiyemizde yasayacagiz, biraktik yaban elleri artik buraliyiz..

Alismakta zorlandik ilk baslarda, moral bozukluklari, kirginliklar, "geri dönelim burada yasayamayacigiz" düsünceleri, ama sonunda alistik, burada vatanimizda yasamaya basladik..

Artik Türkiyedeyiz, eminim burada dahada mutlu olacagiz.........♥♥♥♥

Döndüm!

Evet kesin olarak döndüm, nasil mi?
..... Hem vatanima hemde blog dostlarimin arasina döndüm..
Cok ilgilenemesemde bir kac adet blog sayfam var ve orada bir seyler yazip paylasabilmenin hazzini yasiyorum.. Artik aranizdayim..

Patates Poğaçası

Eski maillerimi kontrol ederken, bir cok eski gönderime rastladim, bilgisayarimizin eski oldugu dönmede sIk sIk format yedigi icin icersinde ki tariflerimi fotolariyla birlikte maillerime yollamisim, iyiki de silmemisim, simdi buraya ekleme sansim olmayacakmis yoksa..

Ben bu pogacayi cok seviyorum, ama arkadasim gibi güzel tutturamiyorum, ama yinede halen umutluyum bende arkadasim kadar puf puf kabaricak kadar güzel yapacagim, benimkiler fazla kabarmiyorlar nedense..

Patates Poğaçası

Malzemeler;

2 su bardagi ilik su veya süt

1 su bardagi siviyag

1 paket kabartma tozu

1 adet pakmaya

1 tatli kasigi toz seker

2 tatli kasigi tuz

Alabildigince un

3-4 adet haslanmis patates

1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi;

Derin bir hamur yogurma kabina, maya, seker ve ilik su yada süt konur ve kabarmaya birakilir..

Sivi kabardiginda sirasiyla, siviyag, kabartma tozu, tuz ve alabildigince un ilave edilir ve yogrulur..

Hamur kabarmaya birakilir, bir miktar kabardiktan sonra icersine rendelenen patatesler ilave edilir ve tekrar yogrulup kabarmaya birakilir..

Kabaran hamurumuzdan mandalina büyüklügünde parcalar koparilir, elde yuvarlanir ve yagli kagit serilmis tepsiye dizilir..

Üzerine rendelenmis kasarlar serpilir ve 180° derece isili firinda kasarlar pembelesinceye kadar pisirilir..

Not; ben bu pogacalari sicak sicak seviyorum, özelliklede kahvaltida cok güzel gidiyor..

Afiyet Olsun..

Kömbe

Sanirim ismi böyle yaziliyordu tam emin degilim acikcasi..
Bu kömbeyi taaa 2006 da yapmisim ve fotosunu cekmisim, fotograf makinasinin yedek kartinda bakayim dedim ve o zaman gördüm..
Hatta ablamlar bana geliceklerdi ve onlara yapmistim hic unutmuyorum..

Gecenin bu saatinde üsenmedim ve yükledim fotosunu pc ye, "dur bide blog sayfama yükleyeyim" dedim ve gecenin 12 sinde burada tarfi eklemeye calisiyorum.. ;))
Iste gece gece üsenmeden ekledigim kömbe ve canimin cekmesini saglayan tarifi, firinim olaydida yarin yapaydim... :((

Kömbe

Malzemeler;

Hamur malzemeleri

1 küp maya

750 gr, un

1 tatli kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

Yogurmak icin ilik su

Ic malzemeleri;

500 gr kiyma

1 bas sogan

2 adet sivri biber

2 adet domates

100 gr tereyag

1 cay bardagi sivi yag

tuz, karabiber, kirmizi biber

dilerseniz bir kasik domates salcasi

Üzeri icin;

2 yumurtanin sarisi

Yapilisi;

Unun ortasi derin bir kapta havuz seklinde acilir, maya elde ufalanir ve seker ilave edilerek undan havuzumuzun ortasina konur, ilik suyla maya eritilir, tuz da ilave edildikten sonra havuzun kenarlarindan ice dogru alarak yavas yavas yogrulmaya baslanir, ele yapismayacak özlü bir hamur elde edilir ve kabarmasi icin bir kenara konur..

Diger tarafta ic malzemesi hazirlanir, soganlar yemeklik dogranir, tavaya biraz siviyag ilave edilir ve kavrulmaya baslanir.. Sirasiyla, kiyma biberler, domatesler, tuz ve baharatlarida ilave edildikten sonra biraz daha kavrulup bir kenara alinir sogumasi icin..

Hamur kabarinca, ikiye arilir ve masanin üzerinde dikdörtgen seklinde ilk parca acilir, ortasina erittigimiz tereyag ve siviyag karisimi dökülür ve hamurum her tarafina yayilmasi saglanir.. Sonrada zarf seklinde kapatilir, diger hamurada ayni islem uygulanir ve 10 dakika daha kabarmaya birakilir..

Dikdörtgen firin tepsisine yagli kagit konur ve ilk hamur parcamiz tepsimizin boyutunda acilir, tepsiye yerlestirilir ve kiymali harc, hamurun üzerine yayilir, diger hamurda ayni sekilde acilir ve harcin üzerine yayilir, keskin bir bicak yardimiyla hamur kareler halinde kesilir, üzerine yumurta sarisi sürülür ve 180°- 200° derece firinda alti ve üzeri kizarana kadar pisirilir, dilenirse tursunun yaninda servis yapilir..

Afiyet Olsun..

Dokunsalar Ağlayacağım

Sabah uyandığımdan beridir içimde bir hüzün, ağladım ağlayacağım ama boğazımda düğümleniyor cümleler..

Sebebsiz mi bilmiyorum, ufak tahminlerde bulunmaya çalışıyorum..
Gözyaşlarımın süzülmesini istedikçe, bu şekilde rahatlayacığımı düşündükçe içime akıyor gözyaşlarım..

Midemde bir düğüm, bir ağrı, patlıyacakmışım gibi hissediyorum..
Kelimelerim yine düğümlendi gerisini getiremiyorum............................